酒店新员工入职培训
一、酒店意识：酒店意识是指酒店员工的言行举止应该有酒店从业人员的职业素质和风度。它主要包括以下几方面：1、服务意识：酒店是服务型行业，好客是此行业的最基本特点，服务是酒店的灵魂与精华。虽然，酒店划分很多不同的部门，工作职责也多不一样，但每个部门的工作目的很清楚，那就是为了服务宾客，为了宾客的满意，作为服务人员必须要了解宾客的需求，特别是心理需求：
（1）安全：怕被盗、火灾、被别人伤害等；
（2）卫生：房间卫生、服务员的个人卫生、饮食卫生等；
（3）尊敬：宾客是上帝，对宾客的最基本的尊敬应该是使用礼貌用语向客人打招；
（4）高效：宾客最怕的就是浪费时间和推三阻四；
（5） 舒适。
2、标准意识：酒店是个比较规范的行业，每个岗位对有自己的工作程序。只有遵守相关的标准，才能使复杂的系统简单化，使服务得以持续化、程序化，使琐碎的工作制度化。标准化是现代酒店管理的标志，优质服务的还应该在规范的基础上加上个性化服务。
二、岗位职责
1、负责所辖区内（室内、室外）设施、设备日常清洁和爱护。
2、服从上级领导的工作安排并按时按量完成。
3、 积极参加部门组织的培训并按规范操作落实到实际工作中。
4、严格遵守《作业指导书》中的安全规定操作。
5 、协助、配合甲方保安、工程、客服工作问题的发现，立即汇报
发现的破坏行为。
6、完成上级交办的其他工作任务
三、一般作业的操作程序和原则
总原则是：从里至外，从上至下，从左至右，先易后难。
1、扫地、拖地的程序是：由内到外，从边开始再中间清洁
2、抹物的程序是：从上至下，由左到右，再清洁边角。
3、垃圾袋的更换：室内、室外垃圾不能超出2/3满，白天出现异味、较脏、破坏现象要及时更换垃圾袋。
4、推尘：沿地面直线成行操作。
四、保洁过程中应注意的事项
1、表情亲切、热情、永远保持微笑；在公共区域清洁工作时应脸部带微笑，目光不能呆滞、东张西望或无精打采。
2、保持口腔清洁；谈吐、口齿清楚，不大声喧哗、不讲粗话或不礼貌的话；上班时不可以用家乡话
话交流，讲普通话， 如碰到讲家乡话的业主 可以用家乡话同业主交流 ，上班前不食用有异味的食物无论是顾客还是访客有事询问， 一定做到有问有答，不懂学会礼貌拒绝。
3、礼貌礼仪：上班时应与同事相互问候，工作时遇见业主、领导应及时问好或点头微笑走路要稳 ，不要跑跑跳跳，不得大声喧哗，不得与顾客讲一些与工作无关的话，与顾客同乘电梯时，应主动顾客先出先进。
4、仪容仪表：每天保持较好精神面貌和愉快心情工作，脸部要保持干净，头发梳理整齐，着装应按照公司规定进行着装，且必须着最新款式的工衣，不得串季着装，同时需保持干净、整洁不得有异味，不能有明显皱痕、破损或掉扣现象；统一在左胸佩戴工牌，不留指甲，女性尽量化淡妆，额前头不能超出眉毛下，后脑勺头发应盘起来，男性不留胡子，头发不得过长。
5、室内清洁时，不得随意翻阅顾客物品，不得使用顾客物品，如电话、电脑洗手间等，注意与顾客沟通内容，注意作业效率；室外清洁时，注意清洁的姿态、姿势，遇到顾客应主动让路。
6、 在公共区域清洁时应注意前后行人，速度要适当放慢，有3人以上同行的情况下，必须停下手中工作等行人路过再开始清洁。
7、 清洁时应注意保持现场卫生， 一定不要忘记放温馨提示牌。
8、 清洁后应清洗工具，归还到指定地点。工具摆放应注意：发给个人的工具随人走，公共工具应放回固定工具房，所有工具不得随意乱摆放。
9、 清洁后应及时向上级汇报清洁结果。
五 、常用清洁剂的认识与使用
1、 清洁剂按常规可划分为：中性清洁剂、酸性清洁剂、碱性清洁剂。
2、中性清洁剂：是一种温和的清洁剂，在使用过程中不会对任何物品及人身造成任何的反应和伤害 。
3、酸、碱性清洁剂：带有气味性和轻微毒性，在使用过程中不当，将会影响物品损害或人身伤害，使用时应注意做好防护措施。
4、中性清洁剂有：
①绿水：用于拖地、抹物，特别是拖瓷砖地面，有较好清洁效果。
②洗洁精用于清除物品表面、地面油迹多现象。
③洁而亮：用于清除所有白色台面、墙面、地面、塑料、玻璃、不锈钢等表面严重污渍，用途广泛。
④ 万能清洁剂：用于清除质地好的墙面、玻璃等难以去除的血渍、油迹、油漆，棉布、毛地毯上的严重污渍。
5. 酸性清洁剂有：
①盐酸：用于刷洗外围白英石地面、硬坚固的地面污渍。使用后及时冲水。（属强酸性，使用时要注意安全，开荒时要大量使用。）
②漂白水：用于漂较脏的毛巾、拖把或处理黄色污渍
③红水（洗厕灵）：用于刷洗洗手间便池及硬坚固材质物品污渍
6、碱性清洁剂
①洗手液：用于洗手间洗手。
②洗衣粉：用于清洗较脏毛巾、拖把、洗地等。
③烧碱：用于硬坚固地面
7、 使用酸、碱性清洁剂时的注意事项：
① 使用前应戴手套或穿雨鞋做好防护措施，不能直接用手接触药水，不慎沾在皮肤上应及时用清水冲洗干净。
②使用前必须查看现场材质，大理石、瓷砖、不锈钢等不能用酸性清洁剂，容易腐蚀。
③所有强腐蚀性清洁剂在使用前先在物体表面淋上清水，再用稀释成一定比例的浓度。
④碱性清洁剂与酸性清洁剂不能混合使用，会发展中和反应，没有清洁效果且会产生新的污垢与杂质。例：盐酸和漂白水不能混合使用。
⑤如清洁剂使用量大，必须在保洁主管的指导下操作。
8、 以下清洁剂未分类，它们有的是中性、酸性或碱性性质，可分别清除在不同材质物品上的污渍：
起蜡水、底蜡、面蜡、抛光蜡：用于大理石、瓷砖保养。
静电吸尘油：用于推尘板推尘。
地毯水、地毯去污剂（碱性清洁剂）：用于清洗、清除地毯污渍。
碧丽珠：用于保养皮具、石材、木板等物品。
空气清新剂、喷香剂：用于洗手间排除异味，净化空气。
芳香球：用于男洗手间小便池除异味。
不锈钢清洁剂：用于不锈钢亚钢清洁保养。
洁厕精（酸性）：是高效快速除垢清洁剂，适用于卫生间洁具、瓷片、地砖、马赛克、石料、塑料的清洁。使用时注意安全，不要将药水溅到周边大理石地面，以免腐蚀地面。
